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Californiaでの釣り情報&日記

 

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トゥオン 「食べ物あれこれ(257491)」


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人との食事会でベトナム料理屋さんへ行ってきました。

ベトナム料理といえば一番に浮かぶのがPHO(フォー)。

しかし一番と言っても二番、三番と続くものは

浮かんできません。 べトナム料理って実は

今までPHOしか食べた事がなかったんです。


PHOはそれこそ週一位のペースで食べに行っているのですが

いつも行ってるレストランはPHO専門店なので

ラーメン屋さんへ行く感覚。 

メニューにPHO以外はないんです


でもPHOがこんなに美味しいんであれば

他のベトナム料理もきっと美味しいだろうなって

思ってはいたのですがなかなか正統なベトナム料理を

食べに行く機会もなく、レストランガイドなんかを見て

行く勇気もありませんでした。


そんな中、名人M氏の奥様から美味しいベトナム料理店の話を

聞いたので是非ご一緒しましょう。という事で行ってきました。


ここのレストランの名物はナマズ料理との事。。。


ナマズ自体は過去に二度ほど食べた事がありましたが

二回とも南部料理のスタイルでディープフライしたものでした。


ココのはナマズを北京ダックのように丸ごとローストしてあり

それを一口大に削ぎ取って生春巻きの皮にのせ

野菜と香草を一緒に巻いて食べるそうです。

03


かなり大きな"ランカーサイズ"のナマズちゃんがテーブルへ

黒光りしています。 松崎しげるさんも真っ青です

大物を目の前にして一瞬怯んじゃいましたが

いざ食べてみると凄く上品で繊細な味付け。

とっても美味しかったです


他にも香草のサラダとCHA GIOと呼ばれるベトナム春巻き、

LAUと呼ばれる海鮮辛味鍋を食べましたが

どれも優しい味で日本人の口にはすんなり合うと思いました。

鍋も余り辛くなかったです。。


ただ、どの料理にも香草が入っているので香草が苦手の人には

向かない料理かもしれません。

01


あと少人数で行くよりもグループで行ったほうが

より美味しく食べれそうな気がしました。

また機会を見つけて皆で行ってみたいと思います
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